Nouvelles distinctions au Concours International de Lyon

  • Avr 3, 2019

Nouvelles distinctions au Concours International de Lyon 

Médaille d'or

- Caramel à la Fleur de Sel 18% : 

Cette liqueur associe la douceur du caramel à la note typique de la fleur de sel, nous faisant voyager de la corrida au phare d’Eckmull. Cette nouvelle recette à base de crème nous promet un retour aux saveurs d’antan.

- Libertine Intense 72%  : 

Notre absinthe Libertine® est basée sur une recette traditionnelle de notre distillerie, datant du siècle dernier. C’est une couleur 100% naturelle et les plantes utilisées incluent l’absinthe , l’anis vert, l’anis étoilé, etc. 

Chaque ingrédient est macéré puis distillé séparément . Le maitre de chais procède ensuite à un assemblage des différents distillats. Vient ensuite le temps de la coloration qui se fait de manière naturelle par extraction à chaud de la chlorophylle des plantes.

L’absinthe vient de notre propre culture, ainsi que d’autres plantes telles que le fenouil et la coriandre.

 

Médaille d'argent

- Libertine Fleur Absinthe 60 % : 

Une association secrète et unique de plusieurs ingrédients avec notamment la Grande Absinthe et l’Anis Vert. La réussite de l’équilibre vient du parfait dosage entre les différentes plantes incorporées.

Une note inédite avec un apport souligné en fenouil, qui apporte fraîcheur et structure ce noble assemblage.

Présentation inédite!!!
Un brin d’absinthe (Artémisia Absinthium) dans la bouteille!

- La bière "La Welche" Ambrée 7,5 % : 

Bière AMBREE de fermentaion haute, non pasteurisée, non filtrée.
Refermentée en bouteille, son léger dépôt lui permet de s’affiner avec l’âge.

Malt: BIO, orge clair, blé clair,et orge caramel
Houblon: aroma7sant et amérisant
Couleur : ambrée riche
Dégustation: bel équilibre et complexité. Notes rondes et chaleureuses. Mousse onctueuse.

 

 

 

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